Manger léger:Croquettes de riz au fromage

Ingredients:

• 200 g de riz nature ou le reste de riz d’une recette
• persil
• sel, poivre
• cumin si vous aimez
• 1 cube de bouillon de poulet ( knnor, je prefert)
• fromage alléger 0%
• corneflaks nature mixés grossièrement
• 1 à 2 œufs battus salés et poivrés
• huile pour la friture

Instructions:

1. Portez l’eau à ebullition et mettez dedans votre cube de bouillon de poulet, salez
2. cuire le riz, bien plus que 2 minutes plus que le temps indiqué sur le paquet, il faut qu’il soit fondant et pas aldenté
3. égouttez le riz
4. dans un saladier, mettez le riz cuit ajoutez le poivre, le cumin et le persil haché finement
5. écrasez bien avec la main
6. préparez vos portions de fromage
7. prenez un peu de riz et formez une boule,
8. faite un trou dedans et mettez un peu de fromage
9. reformez votre boule
10. aplatissez la
11. passez la croquette de riz au fromage dans l’œuf battu et après dans les corneflakes écrasés
12. faites ainsi jusqu’à épuisement de toute la quantité de riz
13. chauffez bien votre huile dans une poêle
14. et plongez vos croquettes délicatement dedans et baissez le feu
15. cuire des deux côtes jusqu’à ce que ça prenne une belle couleur dorée
16. retirez et égouttez sur un papier absorbant
17. servir aussitôt