Pain d'épice maison

Ingrédients / pour 10 personnes

• 125 g de sucre de canne roux
• 125 g de miel crémeux
• 2 dl de lait
• 250 g de farine complète
• 1 bonne cuillère à café de bicarbonate de soude diluée dans un peu d’eau chaude
• 1 bonne cuillère à café de graine d’anis
• 4 à 5 pincées de 4 épices (cannelle
• gingembre
• girofle
• muscade)
• 30 g de beurre

Préparation Pain d'épices maison

1 Faites fondre le beurre, le sucre et le miel dans le lait sans trop les chauffer.

2 Ajoutez la farine d’un seul coup et battez pour bien mélanger.

3 Ajoutez l’anis broyé, les épices et le bicarbonate et mélangez bien.

Pour finir